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以植物为基础的饮食对拯救全球野生动物至关重要:Chantham House报告

据一份报告称,全球粮食系统是破坏自然世界的最大驱动力,而转向以植物为主的饮食对于阻止破坏至关重要。

查塔姆研究所智库的报告称,农业是已知面临灭绝风险的28000种物种中86%的主要威胁。报告说,如果不改变,生物多样性的丧失将继续加速,并威胁到世界维持人类生存的能力。

报告说,根本原因是廉价食品的恶性循环,低成本推动了对食品的更大需求和更多的浪费,而更多的竞争则通过更多地清理自然土地和使用污染性化肥和杀虫剂来降低成本。

该报告在联合国环境规划署(Unep)的支持下,侧重于三个解决方案。首先是转向植物性饮食,因为牛、羊和其他牲畜对环境的影响最大。

全球80%以上的农田用于饲养动物,而动物只提供了所摄入热量的18%。扭转肉类消费的上升趋势,消除了清理新土地和进一步破坏野生动物的压力。它还为第二种解决方案腾出了现有土地,即恢复原生生态系统以增加生物多样性。

报告说,土地的可用性也支撑了第三种解决方案,即以不那么密集和破坏性的方式耕作,但接受较低的产量。该组织称,有机作物的平均产量约为传统集约化农业的75%。

报告称,修复全球粮食系统也将解决气候危机。食物系统造成了大约30%的温室气体排放,其中一半以上来自动物。食品生产的改变还可以解决30亿人的健康问题,这些人要么吃得太少,要么超重或肥胖,每年的医疗费用高达数万亿美元。

英国皇家国际事务研究所的报告称,自1970年以来,世界上一半的自然生态系统已经消失,野生动物的平均数量下降了68%。相比之下,饲养的动物,主要是牛和猪,现在占所有哺乳动物体重的60%,而人类占36%,动物只占4%。

该报告称,在改革全球粮食体系方面,“围绕以植物性饮食为主的全球粮食消费趋同是最关键的因素”。例如,该报告称,美国人口从牛肉转向豆类,将腾出相当于美国42%的农田用于其他用途,如重新野生化或更有利于自然的农业。

在另一个例子中,报告说,如果世界各地曾经是森林的永久牧场恢复原状,它将储存720亿吨碳——大约相当于全球7年化石燃料排放量。本顿说,这份报告并不是在提倡所有人都应该成为素食主义者,而是应该遵循健康饮食,这会导致肉类含量大大降低。

https://www.theguardian.com/environment/2021/feb/03/plant-based-diets-crucial-to-saving-global-wildlife-says-report?fbclid=IwAR0enS2b8Er67asERqIpyX80np6l9m8dN828wWT4YM4wsPSJirwVCVwwMLo

艾玛津
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